ລາຍລະອຽດສັ້ນ:
ສານສະກັດຈາກ vanillaຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທັງການຄ້າແລະພາຍໃນປະເທດອົບ, ຜະລິດນໍ້າຫອມແລະການບຳບັດດ້ວຍກິ່ນຫອມ, ແຕ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ເຖິງ array ຂອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມາຈາກການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ vanilla, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນທາງວິຊາການ. ພາຍໃນ, ນ້ໍາມັນ vanilla ບໍລິສຸດຕໍ່ສູ້ກັບການອັກເສບ, ເຮັດວຽກເປັນ antidepressant ແລະມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສູງ - ປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງ.
ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດທີ່ເກີດຈາກການຜຸພັງແລະການອັກເສບ. ນ້ ຳ ມັນ vanilla ຍັງສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຜິວ ໜັງ ແລະເສັ້ນຜົມ, ບັນເທົາອາການເຈັບກ້າມເນື້ອແລະປວດ, ແລະດຸ່ນດ່ຽງຮໍໂມນຕາມທໍາມະຊາດ. ສໍາລັບຫລາຍພັນປີ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບການສູນເສຍ libido, ຄວາມກັງວົນແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ນ້ ຳ ມັນ vanilla ແມ່ນມາຈາກVanilla planifolia, ເປັນຊະນິດພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ Orchidaceae. ຄໍາພາສາສະເປນສໍາລັບ vanilla ແມ່ນໄຮ້ສາລະ, ເຊິ່ງແປງ່າຍໆວ່າ "ຝັກນ້ອຍ." ມັນແມ່ນນັກສຳຫຼວດແອສປາໂຍນທີ່ມາຮອດຝັ່ງອ່າວເມັກຊິໂກໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 16 ຜູ້ທີ່ໃຫ້ຊື່ vanilla ໃນປະຈຸບັນ.
ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບໂພຊະນາການນ້ໍາມັນ vanilla
Vanilla ຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນເຄືອທີ່ປີນຂຶ້ນຕົ້ນໄມ້ຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ເມື່ອປະໄວ້ຢູ່ຄົນດຽວ, ເຄືອຈະເຕີບໂຕສູງເທົ່າທີ່ການສະຫນັບສະຫນູນຈະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນເມັກຊິໂກ, ດຽວນີ້ມັນໄດ້ປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວເຂດຮ້ອນ. ອິນໂດເນເຊຍ ແລະ Madagascar ເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ.
ຝັກຂອງແກ່ນ vanilla ແມ່ນປະມານໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນິ້ວ 6 ນິ້ວ ແລະ ສີແດງແກມສີນ້ຳຕານຫາດຳເມື່ອສຸກແລ້ວ. ພາຍໃນຂອງຝັກແມ່ນເປັນຂອງແຫຼວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກ່ນນ້ອຍໆ.
ດອກ vanilla (ເຊິ່ງເປັນດອກກ້ວຍໄມ້ທີ່ມີສີເຫຼືອງທີ່ສວຍງາມ) ອອກຫມາກ, ແຕ່ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ມື້ຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ປູກຕ້ອງໄດ້ກວດກາດອກໄມ້ປະຈໍາວັນ. ໝາກເປັນໝາກແຫ້ງໄຂໄດ້ແບບແຄບຊູນ ເມື່ອປະໄວ້ເທິງຕົ້ນຈະສຸກ ແລະເປີດອອກ. ໃນຂະນະທີ່ມັນແຫ້ງ, ທາດປະສົມຈະໄປເຊຍກັນ, ປ່ອຍກິ່ນ vanilla ທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. ທັງສອງຝັກ vanilla ແລະແກ່ນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ Vanilla ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຫຼາຍກວ່າ 200 ທາດປະສົມ, ເຊິ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໂດຍອີງຕາມພາກພື້ນທີ່ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວ. ທາດປະສົມຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ vanillin, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol ແລະເຫຼົ້າ anise, ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບຮູບແບບກິ່ນຫອມຂອງ vanilla.
ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານພົບວ່າສານປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງແນວພັນຂອງຫມາກຖົ່ວ vanilla ແມ່ນ vanillin, anise alcohol, 4-methylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde/trimethylpyrazine, p-cresol/anisole, guaiacol, isovaleric acid ແລະ acetic acid. (1)
8 ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງນ້ໍາມັນ vanilla
1. ປະກອບດ້ວຍຄຸນສົມບັດ Antioxidant
ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງນ້ໍາມັນ vanilla ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກການສວມໃສ່ແລະການທໍາລາຍໂດຍ neutralizing ອະນຸມູນອິດສະລະ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນສານທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະທີ່ເກີດຈາກການຜຸພັງ. Oxidation ແມ່ນໜຶ່ງໃນສາເຫດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງບັນຫາສຸຂະພາບ ແລະພະຍາດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາ. ມັນນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍແລະໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະເຮັງແລະການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ.
ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງແລະພືດໄດ້ຖືກປະເມີນໂດຍຄະແນນ ORAC (ຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມຂອງຮາກອົກຊີເຈນ), ເຊິ່ງທົດສອບພະລັງງານຂອງສານທີ່ຈະດູດຊຶມແລະກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະ. ເຄື່ອງເທດຫມາກຖົ່ວ vanilla ແຫ້ງໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບເປັນ incredible 122,400ຄ່າ ORAC! ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານກະສິກໍາແລະອາຫານເຄມີສັງເກດເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ, ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ vanilla ປິ່ນປົວແລະ 60 ເປີເຊັນຂອງເຫຼົ້າ ethyl ທີ່ມີນ້ໍາ, ມີລະດັບສູງຂອງກິດຈະກໍາ antioxidant. ການສຶກສາໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າຜົນໄດ້ຮັບ "ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານແລະໃນອາຫານເສີມສຸຂະພາບເປັນ nutraceuticals." (2)
2. ບັນເທົາອາການ PMS
ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາມັນ vanilla ກະຕຸ້ນລະດັບ estrogen, ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ປະຈໍາເດືອນເປັນປົກກະຕິແລະບັນເທົາອາການ PMS.ອາການ PMS ແມ່ນມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 75 ເປີເຊັນຂອງແມ່ຍິງທີ່ມີປະຈໍາເດືອນ, ແລະຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ກໍານົດອາການເຫຼົ່ານີ້. ອາການ PMS ທົ່ວໄປປະກອບມີຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ທ້ອງອືດ, ບັນຫາຜິວຫນັງ, ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານຈິດໃຈ, ຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງເຕົ້ານົມແລະ cramps.
ນ້ ຳ ມັນ vanilla ເປັນວິທີແກ້ໄຂທໍາມະຊາດສໍາລັບ PMS ແລະ crampsເນື່ອງຈາກວ່າມັນກະຕຸ້ນຫຼືດຸ່ນດ່ຽງລະດັບຮໍໂມນແລະການຄຸ້ມຄອງຄວາມກົດດັນ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈຂອງທ່ານຜ່ອນຄາຍ. ນ້ ຳ ມັນ vanilla ເຮັດວຽກເປັນຢາ sedative, ສະນັ້ນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານບໍ່ຢູ່ໃນສະພາບຂອງ hypersensitivity ໃນຂະນະທີ່ມີອາການ PMS; ແທນທີ່ຈະ, ມັນງຽບສະຫງົບແລະອາການໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ.
3. ປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊລມະເຮັງ
ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ vanilla ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການເກີດມະເຮັງ - ມັນຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງມະເຮັງກ່ອນທີ່ມັນຈະເປັນບັນຫາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້.ການປິ່ນປົວມະເຮັງທໍາມະຊາດ. ນໍ້າມັນທີ່ມີອໍານາດນີ້ສະກັດກັ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນມະເຮັງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງຈຸລັງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂ້າທາດອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍແລະປະຕິກິລິຍາ oxidative ຄວາມກົດດັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
ອີງຕາມສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດ, ໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ, ອະນຸມູນອິດສະລະສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະທໍາລາຍອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງຈຸລັງ, ລວມທັງ DNA, ໂປຣຕີນແລະເຍື່ອຈຸລັງ. ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງທີ່ເກີດຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ DNA, ອາດຈະມີບົດບາດໃນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງແລະສະພາບສຸຂະພາບອື່ນໆ. (3) ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ສານສະກັດຈາກຮາກຟຣີ" ທີ່ພົວພັນກັບ, neutralize ແລະຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີ.
4. ຕ້ານການຕິດເຊື້ອ
ບາງອົງປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາ vanilla, ເຊັ່ນ eugenol ແລະ vanillin hydroxybenzaldehyde, ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອ. ການສຶກສາປີ 2014 ທີ່ຖືກຕີພິມໃນເມືອງ Basel, ປະເທດສະວິດເຊີແລນ, ໄດ້ກວດກາປະສິດທິພາບຂອງນ້ໍາມັນ vanilla ເປັນສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນດ້ານຂອງຈຸລັງແບັກທີເລຍ. ການສຶກສາໄດ້ພົບເຫັນວ່ານ້ໍາ vanilla ຢ່າງແຂງແຮງ inhibited ທັງການຍຶດຫມັ້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງຈຸລັງ S. aureus ແລະການພັດທະນາຂອງ biofilm ແກ່ຫຼັງຈາກ 48 ຊົ່ວໂມງ. ຈຸລັງ S. aureus ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ພົບເຫັນເລື້ອຍໆຢູ່ໃນເສັ້ນທາງຫາຍໃຈຂອງມະນຸດແລະຜິວຫນັງ.
5. ເຮັດວຽກເປັນ Antidepressant
Vanilla ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນຢາບັນເທົາບ້ານຈາກສະຕະວັດທີ 17thຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມກັງວົນແລະການຊຶມເສົ້າດ້ວຍໂພຊະນາການ. ນ້ ຳ ມັນ vanilla ມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບໃນສະ ໝອງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນຄວາມໃຈຮ້າຍ, ນອນບໍ່ຫຼັບ, ຄວາມກົດດັນແລະຄວາມກັງວົນ.
ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານການຢາຂອງອິນເດຍພົບວ່າ vanillin, ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາມັນ vanilla, ສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາ antidepressant ໃນຫນູ, ເຊິ່ງສາມາດປຽບທຽບກັບ fluoxetine, ຢາປິ່ນປົວພະຍາດຊຶມເສົ້າແລະຄວາມຜິດກະຕິ obsessive compulsive. ການສຶກສາໄດ້ສະຫຼຸບວ່າເນື່ອງຈາກວ່າ vanillin ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ immobility ໃນຫນູ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນການທົດສອບການລອຍນ້ໍາບັງຄັບ, ຄຸນສົມບັດ sedative ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ vanilla ປະສິດທິພາບໃນ.ການປິ່ນປົວພະຍາດຊຶມເສົ້າຕາມທໍາມະຊາດ. (5)
6. ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
ການອັກເສບແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບທຸກສະພາບສຸຂະພາບ, ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າກໍາລັງ furiously ສືບສວນຜົນກະທົບຂອງການອັກເສບຊໍາເຮື້ອຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທາງການແພດປ້ອງກັນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໂຊກດີ, ນ້ ຳ ມັນ vanilla ເປັນຢາ sedative, ສະນັ້ນມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຕໍ່ຮ່າງກາຍເຊັ່ນການອັກເສບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຕ້ານການອັກເສບ; ນີ້ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຫາຍໃຈ, ເຄື່ອງຍ່ອຍ, ລະບົບປະສາດ, ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະ excretory.
ເນື່ອງຈາກວ່າ vanilla ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກການອັກເສບ. Vanillin, ອົງປະກອບທີ່ມີມູນຄ່າ antioxidant ທີ່ສຸດ, ມີອໍານາດທີ່ຈະຫຼຸດລົງ cholesterol ຕາມທໍາມະຊາດແລະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ triglycerides ແລະອາການຂອງໂລກຂໍ້ອັກເສບ rheumatoid. ໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່ເກີດມາຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ເມັດເລືອດຂາວທໍາລາຍກະດູກອ່ອນ.
ນີ້ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການແພ້ອາຫານ, ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ, ຄວາມກົດດັນຫຼືອາຊິດເກີນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, sedative ແລະ antibacterial ຂອງນ້ໍາມັນ vanilla ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບການປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບທໍາມະຊາດ.
7. ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ
ຜົນກະທົບ sedative ນ້ໍາມັນ vanilla ໃນຮ່າງກາຍອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຄວາມດັນເລືອດຫຼຸດລົງຕາມທໍາມະຊາດໂດຍການຜ່ອນຄາຍຮ່າງກາຍ ແລະຈິດໃຈ. ຄວາມດັນເລືອດສູງແມ່ນເວລາທີ່ຄວາມກົດດັນຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແລະເສັ້ນເລືອດສູງເກີນໄປແລະກໍາແພງເສັ້ນເລືອດແດງຈະບິດເບືອນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນຕໍ່ຫົວໃຈ. ລະດັບຄວາມດັນເລືອດສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງແມ່ນຄວາມກົດດັນ; ໂດຍການຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນແລະຈິດໃຈ, ນ້ໍາມັນ vanilla ສາມາດຫຼຸດລົງລະດັບຄວາມດັນເລືອດ. ນ້ ຳ ມັນ vanilla ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານນອນຫຼັບໄດ້ຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນອີກວິທີທີ່ງ່າຍໃນການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ນ້ ຳ ມັນ vanilla ເປັນວິທີແກ້ໄຂທໍາມະຊາດສໍາລັບຄວາມດັນເລືອດສູງເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ສະນັ້ນມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແດງ.
